News
Met ‘Smokey Goodness - The Best of BBQ Classics’ brengt Jord Althuizen zijn allerbeste BBQ-klassiekers samen in één boek. Denk big flavors, juicy meat en gerechten die niet …
Op woensdag 23 september boog de vakjury zich over de inzendingen voor de vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt 2026. De gehaktbal is onmiskenbaar in de Nederlandse keuken: ambachtelijk bereid, herkenbaar …
Het aantal spoedsluitingen door de NVWA vanwege ernstige overlast van plaagdieren neemt de afgelopen jaren toe. Volgens horeca-expert Johan van de Bunt, ex-chef en Business Development Specialist bij …
Beenham, rookworst, ontbijtspek, pekelvlees en runderrookvlees. Producten die al generaties lang hun plek hebben binnen de Nederlandse slagerij. Vertrouwd, herkenbaar en nog altijd geliefd. Maar …
Slagerij Mortier in Nevele is al jaren een begrip in de Belgische slagersbranche. Het familiebedrijf, dat wordt gerund door Cédric Mortier (vijfde generatie) en zijn vrouw Laura De Tavernier, …
De Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) maakt in samenwerking met KNS, stages tussen slagers toegankelijker.
Na het beëindigen van de VAS (Vereniging Amsterdamse Slagers) heeft …
1906 - makers van charcuterie heeft tijdens de 36e Vakbeurs Foodspecialiteiten de prijs voor Beste Noviteit 2026 gewonnen met ‘Biologisch én 100% natuurlijk lijn vleeswaren’. …
Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten zijn de winnaars van de Slavakto vakwedstrijden bekendgemaakt. Slagers, poeliers en andere versspecialisten namen deel met hun ambachtelijke producten. De …
Consumenten eten bewuster en wanneer ze vlees eten, kiezen ze vaker voor kwaliteit en herkomst. Dat biedt kansen voor slagers die vakmanschap en verduurzaming willen combineren. De Groene Weg laat …
De Vakbeurs Foodspecialiteiten heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een steeds bredere ontmoetingsplek. Waar de beurs traditioneel vooral gericht was op de delicatessenbranche, is sinds vorig …
