News
Na twee jaar geleden te zijn gestart met een keten van biologisch rundvlees uit Nederland, startten onlangs slagerijen van De Groene Weg met de verkoop van biologisch rundvlees uit eigen regio. …
Een slagerij, een poelierszaak en traiteur in één. Geert en Suzanne van den Berk – de eigenaren van Slagerij van den Berk in Valkenswaard – hadden 22 jaar geleden bij de …
Heb jij wel eens bewust stilgestaan bij jullie woordgebruik in de slagerij en online? Komt dat wat jullie zeggen wel duidelijk over? Weet de klant wat er met jouw vaktermen (pond, ons, vlugklaar) …
De Epos Food Family maakt voor zijn klanten ieder jaar twee inspiratierapporten die zijn afgestemd op diverse toepassingen. Voor het opstellen van de nieuwste trends onderzoekt hun afdeling Research & …
Familiebedrijf Lochtman, dat is gespecialiseerd in de ontwikkeling, productie en verkoop van kant-en-klare vlees- en plantaardige gerechten voor retail, speciaalzaken en foodservice, heeft onlangs …
Per 1 februari is Norbert’s Irish Beef van Norbert en Bianca Fasching uit Rotterdam overgenomen en toegevoegd aan de Vleeschmeester-groep. Norbert’s Irish Beef staat sinds 1998 bekend als …
Op 30 januari konden foodprofessionals, waaronder slagers, tijdens de 16e editie van de HAS Food Experience in Den Bosch kennismaken met veelbelovende talenten die de arbeidsmarkt binnenkort gaan …
Databeheerbedrijf Foodbyte en online foodplatform QSTA zijn per 1 maart samengevoegd. De succesvolle bedrijven zetten hun gezamenlijke activiteiten voort onder de naam QSTA. Dankzij de samenvoeging …
Met een culinaire parade heeft Bord Bia, de Irish Food Board, in sterrenrestaurant MOS Amsterdam een bijzonder feestelijke invulling gegeven aan St. Patrick’s Day 2024. Naast de viering van de …
Bewustwording rondom duurzaamheid groeit gestaag in de slagersbranche. Voor slagers die streven naar een groener aanbod zonder compromissen te sluiten op het gebied van smaak, beleving, kwaliteit en …