Nieuws
Veel gezelligheid, maar ook spanning was te voelen tijdens de feestavond van Arnhem Rookworststad op zaterdag 8 november 2025. Slagerij Putman uit Arnhem ging er met de ultieme eer vandoor: de Bronzen …
De geur van gebraden gehaktballen en verse grillworst vult de kleine winkel in het Holleblok. De toonbank is net gepoetst, de messen liggen keurig op een rij en achter de toonbank staat een jongeman …
Wie in zijn slagerij graag uitpakt met echt lekkere soepen, weet dat smaak, kwaliteit en presentatie het verschil maken. Meesterlijke Soep begrijpt dat als geen ander en combineert deze drie factoren …
MESS Nederland is totaalleverancier van een reeks merken die zijn toegespitst op de voedingsmiddelensector. Het bedrijf uit Harderwijk is exclusief dealer van Weber Skinner en Freund. Ook is MESS …
Deze week verschijnt een nieuwe uitgave van vaktijdschrift Slagersvak. De coverstory komt ditmaal voor rekening van MESS Nederland, dat leverancier is van een reeks merken die zijn toegespitst op de …
Sous-vide is aan een opmars bezig in de professionele keuken. Deze techniek combineert controle en gemak met constante kwaliteit. In de najaarsbrochure van Verstegen Professional is te zien hoe je met …
Het vleesverbruik per hoofd van de bevolking in Nederland neemt af. Voor het eerst sinds de Wageningen University & Research (WUR) onderzoek doet naar de vleesconsumptie in ons land is het totale …
Nice to Meat vierde eind september een bijzonder jubileum: tien jaar Japanse Wagyu in Nederland en Europa. Ter gelegenheid van dit decennium vol met culinaire verfijning reisde een officiële …
Wanneer je aan komt rijden bij Vers Vleesboerderij Savelkouls in het Brabantse Empel, zie je allereerst een ruim veld met drie Alpaca’s en enkele geitjes. Verderop completeren twee nog jonge …
Sinds kort staat Dyon van Koppen op eigen benen als eigenaar, net als Niek van der Wal en zijn partner Kaylee van Gool. Daarnaast zijn de jonge slagers lid van de Westelijke Slagers Kombinatie. & …
