Nieuws
Consumenten kijken steeds kritischer naar de herkomst van hun vlees. En daarin maken slagers nog niet altijd het verschil. Gemiddeld scoren slagers hoog op vakmanschap, maar blijven ze …
Gun het je jonge werknemers dat ze fouten mogen maken
Het belang van opleiden is groot, niet alleen voor de bedrijven maar voor de hele sector. Wil je kwalitatief goed in de markt staan, …
Het is een maandag, waarop we naar Gendt rijden voor een bezoek aan Slagerij Buurman. Het is ook een dag waarop het rustig is in het Betuwse dorp, want de meeste winkels zijn gesloten. …
Op dinsdag 20 mei vond de vijfde editie van BBQ @ The Lake plaats, een inspirerend en smakelijk evenement georganiseerd door Degens. Voor het eerst werd het event gehouden op de sfeervolle locatie Bon …
Wat is er nodig om biologische vlees- en vleeswaren structureel op te schalen? Tijdens het symposium op 27 mei ‘Kansen en uitdagingen voor biologische marktontwikkeling’ bracht De Groene …
Na overname van de slagerij van zijn vader, besloot Jan Runderkamp de winkel te verbouwen. De slagerij, begin jaren ’80 gestart en een jaar of tien later verhuisd naar een wat …
Op Burgerboerderij Oosterwold in Flevoland lopen enkele Tamworth varkens rond. Tamworth varkens zijn vrij zeldzaam; het is een oud-Engels oer ras, dat dichtbij het wilde zwijn komt. Het ras heeft een …
Tijdens de inspiratiedag van KNS, met als thema Blik op de toekomst, neemt onder andere Laura Bos de bezoekers mee naar Gen Z, de generatie die geboren is tussen 1997 en 2012. Wie zijn zij, wat …
De Vereniging van Keurslagers kondigt met trots de samenwerking met WinkelManagement aan. Door deze samenwerking zetten beide partijen zich in voor een versterkte ondersteuning van Keurslager- …
Spaanse chorizo, een van de meest iconische ambassadeurs van Spanjes rijke
culinaire traditie, blijft een solide positie veroveren op de internationale markt. In
2024 is Nederland uitgegroeid tot …
