'Verbod op vleespromotie werkt niet'

“Het Amsterdamse verbod op vleespromotie past vooral in het domein van symboolpolitiek: het oogt daadkrachtig, maar verandert weinig aan wat mensen daadwerkelijk eten. Als we de eiwittransitie, de verschuiving van het gebruik van dierlijke naar plantaardige eiwitten, echt willen versnellen, is kennis en verleiding effectiever dan restrictie.” Dat stelt Ceel Elemans, sector specialist Food bij ING Sector Banking.

Consumenten nemen vleesbeslissingen doorgaans bewust, niet impulsief. De sleutel is daarom het goedkoper, gemakkelijker en smakelijker maken van duurzame alternatieven. “Zo komen we tot gedragsverandering zonder het gevoel dat er iets wordt afgepakt. Daarbij wordt vaak vergeten dat vlees in de basis geen ‘ongezond product’ is. Het levert hoogwaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Risico’s worden gezien in mate van bewerking en bereiding en hoeveelheid.
De oplossing ligt daarom niet in het verbieden, maar in het creëren van betere keuzes”, verduidelijkt Elemans. “Producenten, supermarkten en overheid moeten investeren in goede voorlichting en in prikkels die duurzamere opties aantrekkelijker maken. Denk aan kleinere porties in lijn met het advies van het Voedingscentrum, aan meer variatie en aan producten die plantaardig en dierlijk slim combineren.”
 
Positieve boodschap werkt beter dan wijzende vinger
Publiekscampagnes met een positieve insteek werken aantoonbaar beter dan campagnes die met het vingertje wijzen. Dit blijkt uit meerdere onderzoeken en uit evaluaties van Postbus 51 campagnes. “De nieuwe Wissel ’ns wat-campagne van Stichting Week Zonder Vlees, die in maart 2026 start, sluit daar naadloos bij aan: ze stimuleert variatie, prikkelt nieuwsgierigheid en nodigt consumenten uit om nieuwe smaken te ontdekken. Zo ontstaat duurzame gedragsverandering stap voor stap en zonder weerstand”, weet Elemans. “De eiwittransitie draait om balans, keuzevrijheid en aantrekkelijke alternatieven, niet om uitsluiting. Wie echt vooruitgang wil boeken, investeert in heldere communicatie en voorlichting. Dat brengt ons aanzienlijk verder dan welk verbod dan ook.”