NIEUWE STANDAARD VOOR DE GEHAKTBAL?ALLERGEENVRIJ, ZONDER E-NUMMERS ÉN MET OER-HOLLANDSE SMAAK
Woensdag 01 oktober 2025
De gehaktbal is nog altijd een van de populairste vleesproducten in Nederland. Voor veel slagers is het een vaste waarde in het toonbank assortiment. Tegelijk groeit de vraag naar producten met een transparante samenstelling, zonder declarabele allergenen of toevoegingen zoals E-nummers en fosfaten. Verstegen speelt hierop in met de introductie van een nieuwe Gehaktballenmix Compleet Pure.
De nieuwe gehaktballenmix is onderdeel van het Pure-assortiment van Verstegen, dat zich richt op producten zonder de veertien declarabele allergenen en mononatriumglutamaat (MSG). Daarmee biedt de mix slagers de mogelijkheid om een vertrouwde klassieker op een meer bewuste manier aan te bieden, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit.
De ontwikkeling van de mix kwam tot stand door nauwe samenwerking tussen productmanagement en productontwikkeling binnen Verstegen. Derkjan van Pelt, foodtechnoloog bij het bedrijf, werkte hierin nauw samen met Lodewijk de Neeling, productmanager voor Verstegen Professional. Beiden hebben ruime ervaring in het vertalen van marktvragen naar bruikbare producten voor de slagerij. “De gehakt bal is voor veel mensen, van jong tot oud, een favoriet en een van de meest gegeten vleesproducten in Nederland. Ook bij slagers koopt men graag een lekkere gehaktbal met die oer-Hollandse smaak. Met de nieuwe gehaktballenmix is dit gewilde vleesproduct nu voor een nog bredere doelgroep beschikbaar”, aldus Derkjan.
Lees het volledige artikel hier.
De nieuwe gehaktballenmix is onderdeel van het Pure-assortiment van Verstegen, dat zich richt op producten zonder de veertien declarabele allergenen en mononatriumglutamaat (MSG). Daarmee biedt de mix slagers de mogelijkheid om een vertrouwde klassieker op een meer bewuste manier aan te bieden, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit.
De ontwikkeling van de mix kwam tot stand door nauwe samenwerking tussen productmanagement en productontwikkeling binnen Verstegen. Derkjan van Pelt, foodtechnoloog bij het bedrijf, werkte hierin nauw samen met Lodewijk de Neeling, productmanager voor Verstegen Professional. Beiden hebben ruime ervaring in het vertalen van marktvragen naar bruikbare producten voor de slagerij. “De gehakt bal is voor veel mensen, van jong tot oud, een favoriet en een van de meest gegeten vleesproducten in Nederland. Ook bij slagers koopt men graag een lekkere gehaktbal met die oer-Hollandse smaak. Met de nieuwe gehaktballenmix is dit gewilde vleesproduct nu voor een nog bredere doelgroep beschikbaar”, aldus Derkjan.
Lees het volledige artikel hier.
Meer 
Vorig 
Volgend 