'Ons machineaanbod sluit perfect aan op wat slagerijen nodig hebben'
Donderdag 06 november 2025
MESS Nederland is totaalleverancier van een reeks merken die zijn toegespitst op de voedingsmiddelensector. Het bedrijf uit Harderwijk is exclusief dealer van Weber Skinner en Freund. Ook is MESS Nederland leverancier van de merken Gaser, ABM en Henkovac. Dat assortiment is onlangs uitgebreid met Manconi. “Binnen de vlees- en visverwerkende industrie zijn wij al goed bekend, maar de naamsbekendheid in de slagerijsector kan nog beter. Ons machineaanbod sluit immers perfect aan op wat deze doelgroep nodig heeft”, verzekert Monique Boin van MESS Nederland.
Monique bestiert het bedrijf samen met haar man André Kraay. Het tweetal stelt echter dat MESS Nederland ‘veel meer is dan alleen wij twee’. “Wij verzorgen het management, maar we doen het hier in totaal met zes personen. Er is heel veel kennis voorradig bij onze monteurs. Zelf zit ik al mijn hele leven in het vlees en heb zodoende veel kennis van de producten en de machines die je nodig hebt om vlees te bewerken. Ik heb naast mijn werk veel avondcursussen gevolgd, maar je leert dagelijks door bij klanten over de vloer te komen en goed te luisteren naar wat ze doen en wat ze nodig hebben”, vertelt André. “De grootte van de klant maakt ons niets uit. Wij leveren van tafelmodellen voor slagerijen tot industriële machines en productielijnen voor bedrijven die duizenden kilo’s per dag of week produceren.”
Volledig assortiment
Monique vult aan: “Toen we nog alleen Weber Skinner hadden, zaten we vooral aan de uitsnijkant. Door de toevoeging van Freund, Gaser, ABM en Henkovac hebben we allerlei standalone opties erbij gekregen, maar kunnen we eveneens volledige lijnoplossingen bieden. Ook leveren wij gebruikte en gereviseerde machines. We voorzien in het gehele (slacht)traject, van verdovingskasten en schietmaskers tot oplossingen voor het verdelen en verwaarden van karkassen voor zelfslachtende slagers of slagerijen die de technische delen nog zelf snijden. En we leveren ook kleine maar zeer efficiënte machines. Denk bijvoorbeeld aan een eiwitteer- en paneermachine van Gaser of de hamburgervormmachine van ABM.”
Een ander voorbeeld van een machine die uitermate geschikt is voor slagerijen, is de Weber AMS 400. André: “Een ontvliesmachine voor alle soorten vlees. Zowel rund- en varkensvlees als vlees van kalkoen, paard of wild. Deze machine is bedoeld voor het semiautomatisch ontvliezen van vlees en vanwege zijn compacte design gunstig qua prijs. De AMS 400 is specifiek ontwikkeld voor de slagerssector. Deze nieuwste ontvliesmachine van Weber Skinner is er ook in een Eco-versie, de AMS 400 Eco. Die heeft alleen een stroomaansluiting nodig en geen persluchtaansluiting.” En met Henkovac levert MESS Nederland vacuümverpakkingsmachines van Nederlandse bodem. “Inclusief de bijbehorende kwaliteit, service en CE-certificering. Henkovac is een van de uitvinders van vacuümmachines. De machines zijn innovatief en bovenal zeer betrouwbaar.”
Lees HIER de volledige coverstory over MESS Nederland in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Slagersvak.
Monique bestiert het bedrijf samen met haar man André Kraay. Het tweetal stelt echter dat MESS Nederland ‘veel meer is dan alleen wij twee’. “Wij verzorgen het management, maar we doen het hier in totaal met zes personen. Er is heel veel kennis voorradig bij onze monteurs. Zelf zit ik al mijn hele leven in het vlees en heb zodoende veel kennis van de producten en de machines die je nodig hebt om vlees te bewerken. Ik heb naast mijn werk veel avondcursussen gevolgd, maar je leert dagelijks door bij klanten over de vloer te komen en goed te luisteren naar wat ze doen en wat ze nodig hebben”, vertelt André. “De grootte van de klant maakt ons niets uit. Wij leveren van tafelmodellen voor slagerijen tot industriële machines en productielijnen voor bedrijven die duizenden kilo’s per dag of week produceren.”
Volledig assortiment
Monique vult aan: “Toen we nog alleen Weber Skinner hadden, zaten we vooral aan de uitsnijkant. Door de toevoeging van Freund, Gaser, ABM en Henkovac hebben we allerlei standalone opties erbij gekregen, maar kunnen we eveneens volledige lijnoplossingen bieden. Ook leveren wij gebruikte en gereviseerde machines. We voorzien in het gehele (slacht)traject, van verdovingskasten en schietmaskers tot oplossingen voor het verdelen en verwaarden van karkassen voor zelfslachtende slagers of slagerijen die de technische delen nog zelf snijden. En we leveren ook kleine maar zeer efficiënte machines. Denk bijvoorbeeld aan een eiwitteer- en paneermachine van Gaser of de hamburgervormmachine van ABM.”
Een ander voorbeeld van een machine die uitermate geschikt is voor slagerijen, is de Weber AMS 400. André: “Een ontvliesmachine voor alle soorten vlees. Zowel rund- en varkensvlees als vlees van kalkoen, paard of wild. Deze machine is bedoeld voor het semiautomatisch ontvliezen van vlees en vanwege zijn compacte design gunstig qua prijs. De AMS 400 is specifiek ontwikkeld voor de slagerssector. Deze nieuwste ontvliesmachine van Weber Skinner is er ook in een Eco-versie, de AMS 400 Eco. Die heeft alleen een stroomaansluiting nodig en geen persluchtaansluiting.” En met Henkovac levert MESS Nederland vacuümverpakkingsmachines van Nederlandse bodem. “Inclusief de bijbehorende kwaliteit, service en CE-certificering. Henkovac is een van de uitvinders van vacuümmachines. De machines zijn innovatief en bovenal zeer betrouwbaar.”
Lees HIER de volledige coverstory over MESS Nederland in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Slagersvak.
Foto’s:
Meer 
Vorig 