Smaak, innovatie en efficiëntie centraal op BBQ @ The Lake

Op dinsdag 20 mei vond de vijfde editie van BBQ @ The Lake plaats, een inspirerend en smakelijk evenement georganiseerd door Degens. Voor het eerst werd het event gehouden op de sfeervolle locatie Bon aan de Sluis aan de Vinkeveense Plassen. Ruim tweehonderd slagers, versspecialisten en foodproducenten lieten zich onderdompelen in een middag vol inspiratie, productinnovaties en culinaire trends voor het barbecueseizoen.

De nieuwe setting bood ruimte voor een breed en feestelijk programma waarin beleving en inhoud naadloos samensmolten. Bezoekers genoten van livemuziek, entertainment, een boottocht over de plassen én vooral van een rijk aanbod aan barbecueproducten, smaakvolle concepten en praktische oplossingen voor de dagelijkse praktijk.

Creatieve strijd tijdens BBQ-wedstrijd
Een van de hoogtepunten van het event was de nationale ‘Best BBQ Burger Battle’. Twaalf versspecialisten gingen de uitdaging aan om hun meest onderscheidende burgercreatie te presenteren aan een onafhankelijke jury. De competitie draaide om smaak, garnituur, presentatie en originaliteit. Slagerij Van Engelen won met hun Boer’n’Beef en sleepte de hoofdprijs én X-Factor Award in de wacht. De tweede prijs ging naar Slagerij-Traiteur Bles met hun Bles Burger, gevolgd door Slagerij Paauwe met hun Purmerburger.

Proeven bij partners
Het evenement was dit jaar groter opgezet en bood volop ruimte aan partners om hun nieuwste producten te presenteren. Van langzaam gegaard buikspek en flat iron steak tot kleurrijke rauwkostsalades, vegan burgers en een breed scala aan hamburgerbroodjes en pinsa’s – er viel voor iedere bezoeker iets nieuws te ontdekken.

Hybride en plantaardige innovaties
Duurzaamheid en betaalbaarheid kwamen samen in de introductie van hybride producten. Met de nieuwe Meatplus Mix liet Degens zien hoe je rundvlees efficiënt combineert met plantaardige ingrediënten, zonder concessies te doen aan smaak en mondgevoel. Zowel hybride burgers als worsten werden gepresenteerd, in verschillende vlees-groente verhoudingen. Het resultaat: verrassende combinaties die zowel lekker als toekomstbestendig zijn.

Slimme oplossingen voor de toonbank
Naast smaakvolle inspiratie stond efficiëntie hoog op de agenda. Bezoekers maakten kennis met direct toepasbare oplossingen zoals instant pasta-, rijst- en taboulémixen. Deze producten hoeven slechts te wellen in koud water en vormen een snelle, smaakvolle basis voor creatieve barbecuemaaltijden.

Ook het kant-en-klare uienconcept kreeg veel aandacht. Beschikbaar in naturel en een gekarameliseerde variant met bruine suiker. Deze bieden deze gesneden uien een flinke tijdsbesparing voor ondernemers – ideaal voor gebruik in bijvoorbeeld burgers of gegrilde gerechten.
Uiteraard mag dé onmisbare barbecue Rub Allround Minder Zout niet ontbreken, deze is geschikt voor elke product. De Hotwingmix Zhero is een rode pittige kruidenmix voor een spicy kick op barbecue producten denk hierbij aan wings, drums en uiteraard alle andere kip- en vleesproducten.

Nieuw paneerassortiment en sauzenlijn
Op het gebied van krokante texturen introduceerde Degens drie nieuwe glutenvrije paneermeel: Gochujang Paneer Zhero, Katsu Paneer Zhero en Crunchy Crumbs Zhero. Elk met hun eigen smaakaccent en een opvallend krokante korst – perfect voor het creëren van onderscheidende BBQ-producten.

Ook in het saussegment was er nieuws. Zoals de smaakvolle Honing-Chillisaus Zhero is zowel zoet én pittig tegelijk! Deze stevige veelzijdige glanzende saus kan gebruikt worden als lak-, dip- of maaltijdsaus wat perfect past bij kip, varkensvlees en groentes.
Daarnaast is de handige sauzenconsumentlijn van 11 smaakvolle mayo’s van het Belgische merk Jermayo uitgebreid met de nieuwe Piri-Piri saus en Zigeunersaus, beide warm en koud te gebruiken. Deze producten helpen versspecialisten om hun toonbank te verrijken met kant-en-klare smaakmakers.

Toekomst van barbecue: méér dan vlees
De rode draad van het event: diversiteit op de barbecue. Niet alleen vlees, maar ook vis, groenten, hybride en vegan opties maken steeds vaker deel uit van het barbecue-assortiment. Met bijpassende kruidenmixen, rubs, marinades, sauzen en bijgerechten zoals salades en broodjes kunnen versspecialisten zich onderscheiden, inspelen op trends én klanten blijven verrassen.
BBQ @ The Lake bewees opnieuw dat beleving, kwaliteit en efficiëntie perfect samen kunnen gaan. Een geslaagd event dat vooruitkijkt naar een zomer vol smaak en succes aan de toonbank.

Meer informatie via www.degens.eu

Foto's door Maurizio Previti