News
De kerstdagen zijn pas net achter de rug, maar dat betekent niet dat je geen overheerlijke maaltijden meer kan maken. In elke uitgave van SlagersVak deelt Creative Butcher Martijn van Vulpen een …
Livar, bekend van het Limburgs Kloostervarken, heeft aangekondigd dat het twee bekende gezichten als nieuwe aandeelhouders mag verwelkomen. Naast Frank en Merel de Rond en Abdij Lilbosch, zijn …
Het is 24 juni en we zijn halverwege het jaar. Over precies zes maanden is het Kerstmis. Als je aan kerst denkt, komen vanzelf de herinneringen aan kerst toen je kind was naar boven. Mijn vader zorgde …
Verstegen Spices & Sauces heeft een ambitieus initiatief gelanceerd voor de opwekking van duurzame energie door middel van zonnegevels aan hun kantoorgebouw in de Spaanse Polder in Rotterdam. Het …
Stoofvlees leent zich voor veel meer gerechten dan oma’s draadjesvlees of variaties daarvan. Dat lieten topchefs Martijn Kajuiter en Andrès Delpeut zien en proeven tijdens de masterclass …
Van 15 tot en met 20 april 2024 staat het ambacht van de slager opnieuw in de schijnwerpers tijdens de 'Week van de Slager'. Deze jaarlijkse viering, georganiseerd door Stichting …
Het was begin 1980 en ik was 18 jaar jong. Eigenwijs, vol branie en ook nog leerling slager. Ik werkte vijf dagen in de week bij Topslagerij Baas en één dag in de week volgde ik een …
Het is nog geen twee jaar geleden dat Slagerij Spaans uit Ugchelen haar deuren opende, maar vanaf de eerste dag loopt de winkel ‘als een trein’, zo stelt eigenaar Hans-Peter Spaans. Met …
Visgroothandel De Jong uit Urk gaat een samenwerking aan e-commerceplatform voor versspeciaalzaken en foodservicemet NextDeli. Hierdoor kunnen versspeciaalzaken en horecaondernemers rechtstreeks de …
Verstegen Spices & Sauces zet een belangrijke stap in duurzaamheid, met de aanplanting van een eigen voedselbos in de Spaanse Polder aan de Giessenweg in Rotterdam. Dit initiatief heeft als doel …
