Nieuwe oplossingen voor de maaltijden van morgen

De vraag naar verse maaltijden blijft zich ontwikkelen. Consumenten verwachten gemak, kwaliteit en steeds meer variatie, terwijl versspecialisten tegelijkertijd zoeken naar manieren om efficiënt te werken, verspilling te beperken en hun klanten te blijven verrassen. Dat vraagt om oplossingen die het dagelijkse werk eenvoudiger maken én ruimte geven voor creativiteit. Bij Degens geloven ze dat innovatie pas écht waarde toevoegt wanneer deze aansluit op de praktijk.
 
Vanuit die gedachte ondersteunen het bedrijf versspecialisten inmiddels al twee jaar succesvol met 123Meals: een maaltijdconcept waarmee zij met onze sauzen en kruidenmixen in een handomdraai talloze maaltijdvariaties kunnen creëren. Door ingrediënten slim te combineren en voor meerdere gerechten in te zetten, ontstaat veel variatie binnen het assortiment en kan tegelijkertijd verspilling worden beperkt. Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten presenteert Degens (op stand 398) drie nieuwe producten die uitstekend binnen deze gedachte passen. Elk biedt op zijn eigen manier meer inspiratie, zekerheid of gemak voor de versspecialist.
 
Meer variatie
Met de nieuwe Sajoer Saus Zhero brengt u eenvoudig de smaken van de Indonesische keuken naar uw maaltijdassortiment. De combinatie van tomatenpuree, rode ui, knoflook, gember, kokos, chili en citroengras zorgt voor een kruidige, licht pittige smaak. Perfect voor sajoerboontjes, kip en rundvlees of als smaakvolle basis voor een rijstmaaltijd. Eén saus die volop mogelijkheden biedt om eenvoudig te variëren.
 
Meer zekerheid
Een aantrekkelijke maaltijd moet niet alleen goed smaken, maar ook na bereiding en bewaring zijn kwaliteit behouden. De Sausbinder Allround Zhero bindt vrijkomend vocht tijdens het garen van rauw vlees direct. Hierdoor blijft de saus mooi op viscositeit, wordt een waterige uitstraling voorkomen en blijft de kwaliteit behouden, ook na invriezen en ontdooien. De binder is smaakneutraal en daardoor uitstekend te combineren met de sauzen van Degens. Ideaal voor maaltijden, stoofgerechten en sous-vide toepassingen.
 
Meer gemak
De gepekelde uien bieden gemak zonder in te leveren op uitstraling. De verse uien worden gewassen, gepeld, gesneden en gemarineerd, waarna ze warm worden afgevuld en gepasteuriseerd. Het resultaat is een gebruiksklaar product met een frisse, lichtzure smaak. Ideaal als ingrediënt of topping voor maaltijden, broodjes en andere specialiteiten. Geen snijwerk of voorbereiding, wél direct kleur, smaak en karakter.
 
Zhero staat bij Degens voor smaak zonder concessies. De producten zijn ontwikkeld zonder MSG en zijn van nature vrij van gluten, lactose en pinda’s. Daarmee bieden ze versspecialisten een smaakvolle en praktische oplossing die ook aansluit bij klanten met specifieke dieetwensen.

De drie introducties sluiten aan bij waar Degens met 123Meals al twee jaar aan werkt: versspecialisten helpen om met gemak meer variatie te creëren. Met slimme combinaties van sauzen, kruidenmixen en gebruiksklare oplossingen ontstaat ruimte om te variëren, efficiënter te werken en verspilling te beperken. “Kom naar de Vakbeurs Foodspecialiteiten en proef zelf wat deze nieuwe oplossingen voor uw maaltijdassortiment kunnen betekenen.”
 
Meer informatie via www.degens.eu