Nooit meer VAS-beurs: 'Was altijd feest om te organiseren'
Maandag 13 november 2023
De organisatie van de VAS-beurs kijkt voldaan terug op de dertigste en daarmee laatste editie van het evenement. Op maandag 25 en dinsdag 26 september stond de Markthal van het Food Center Amsterdam in het teken van de jubileumeditie, waarbij de Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie (VAS) haar 50-jarig bestaan vierde. “Als je na die twee dagen thuiskomt, besef je ineens dat het voorbij is en je sommige mensen nooit meer ziet”, blikt John Bakker, secretaris van de VAS, terug.
Met in totaal ongeveer 2.700 bezoekers in twee dagen, positieve reacties van exposanten en volgens VAS-secretaris John Bakker vooral heel veel gezelligheid was de laatste editie van de VAS-beurs een succes. Een echte Amsterdamse slagersbeurs is daarmee na dertig edities ten einde. Bakker, die al sinds 2001 secretaris is van de VAS, houdt daar een dubbel gevoel aan over. Aan de ene kant is hij blij met wat hij tijdens al die edities heeft neergezet, maar hij beseft tegelijkertijd dat het een einde is van een tijdperk. “Het voelt wel vreemd”, vertelt hij. “Iedere editie was het een feest om de VAS-beurs te organiseren. Mede door alle enthousiaste slagers die meewerkten aan de vakwedstrijden en plezier hebben in hun werk. Het is raar dat je na al die jaren weet dat je sommige mensen nooit meer gaat zien.”
Het hoogtepunt van editie nummer dertig was volgens Bakker de gezelligheid. “Dat het eten en drinken gratis waren, werd door de bezoekers heel goed ontvangen”, vervolgt hij. “Ook de exposanten waren uiterst tevreden. Stands als VAV groep, Heyde Hoeve, FoodImpuls, Agterberg Vleeswaren en Peter Konijn pakten flink uit met lekkere, veelzijdige producten. Die laatste twee zijn er al vanaf het begin af aan bij. Het zijn echte Amsterdammers, die het denk ik moeilijk vinden dat de beurs niet terugkeert. Ik heb dat ook van veel andere exposanten gehoord. Ze houden gewoon van de Amsterdamse gezelligheid die de beurs iedere keer uitstraalt.”
Lees het hele verhaal in de online uitgave van SlagersVak.
Met in totaal ongeveer 2.700 bezoekers in twee dagen, positieve reacties van exposanten en volgens VAS-secretaris John Bakker vooral heel veel gezelligheid was de laatste editie van de VAS-beurs een succes. Een echte Amsterdamse slagersbeurs is daarmee na dertig edities ten einde. Bakker, die al sinds 2001 secretaris is van de VAS, houdt daar een dubbel gevoel aan over. Aan de ene kant is hij blij met wat hij tijdens al die edities heeft neergezet, maar hij beseft tegelijkertijd dat het een einde is van een tijdperk. “Het voelt wel vreemd”, vertelt hij. “Iedere editie was het een feest om de VAS-beurs te organiseren. Mede door alle enthousiaste slagers die meewerkten aan de vakwedstrijden en plezier hebben in hun werk. Het is raar dat je na al die jaren weet dat je sommige mensen nooit meer gaat zien.”
Het hoogtepunt van editie nummer dertig was volgens Bakker de gezelligheid. “Dat het eten en drinken gratis waren, werd door de bezoekers heel goed ontvangen”, vervolgt hij. “Ook de exposanten waren uiterst tevreden. Stands als VAV groep, Heyde Hoeve, FoodImpuls, Agterberg Vleeswaren en Peter Konijn pakten flink uit met lekkere, veelzijdige producten. Die laatste twee zijn er al vanaf het begin af aan bij. Het zijn echte Amsterdammers, die het denk ik moeilijk vinden dat de beurs niet terugkeert. Ik heb dat ook van veel andere exposanten gehoord. Ze houden gewoon van de Amsterdamse gezelligheid die de beurs iedere keer uitstraalt.”
Lees het hele verhaal in de online uitgave van SlagersVak.
Meer 
Vorig 
Volgend