'De keuze voor Gelderblom is gebaseerd op onze toekomst'
Wednesday May 27, 2026
Ron en Angela de Kwant zijn al jaren een begrip in Hank. Het slagersechtpaar verhuisde dertien jaar geleden van Nieuwendijk naar het Brabantse dorp (nabij Breda). Begin 2026 ruilde de slagerij het Keurslagerscollectief na 25 jaar in voor de formule van Gelderblom, dat met de overname van deze slager nadrukkelijk inzet op ‘conversiegroei’ van de franchiseketen. “De overgang is zonder enige wanklank gegaan. We waren ook niet ontevreden. De keuze voor Gelderblom is puur gebaseerd op onze toekomst en op onze opvolging als we met pensioen willen gaan”, stelt Ron.
Ron en Angela zijn allebei midden-50. Een leeftijd om de toekomst van je winkel tegen het licht te houden, zeker als binnen de eigen familie geen directe opvolging is te vinden. “Ik ben zelf de telg van een slager. Mijn vader is ooit begonnen in Capelle aan den IJssel en later nam hij een slagerij over in Rotterdam. Hij was een echte ambachtsman en wilde graag zelf slachten. Zodoende is hij in Nieuwendijk beland. Eind jaren ’80 ben ik in de zaak gekomen en in 2000 zijn we lid geworden van de Vereniging van Keurslagers. De winkel liep prima. We huurden een pand aan een winkelplein, maar we konden daar niet doorgroeien. Toen dertien jaar geleden dit pand leeg kwam te staan, hebben we het gekocht en zijn we verhuisd naar Hank”, zegt de nu 56-jarige Ron. Die keuze werd mede ingegeven door de commerciële kansen. “Hank ligt aan de poort van de Biesbosch, met een eigen haven en een camping waar in de zomer ruim 4.000 gasten zitten. En aan de overkant van de weg zit de Jumbo. Een supermarkt zorgt altijd voor extra aanloop. Sowieso hebben we een regiofunctie.”
Sterke ondersteuning
Het slagersambacht is door de jaren geëvolueerd tot een concept, waarbij het bieden van (verse) maaltijden en soepen deel is gaan uitmaken van het vaste assortiment. “We werken er keihard aan om actueel te blijven. We bezoeken regelmatig collega’s, zowel in eigen land als in Vlaanderen. Hoe zuidelijker je komt, hoe vaker het water je in de mond loopt. Niet alles is toepasbaar in je eigen winkel. Maar we blijven allerlei lekkere dingetjes maken. De ene keer slaat het beter aan de andere keer. Je kunt niet altijd zes gooien, maar als je goed bijhoudt wat de trends zijn, kun je wél gericht inspelen op wat je klanten zoeken”, vertelt Angela (54). Ron vult aan: “Op het gebied van vlees en vleeswaren werkten we al jarenlang samen met de firma De Waal Vers. Opa De Waal kwam zelfs al bij ons over de vloer. Als groothandel zijn zij doorgegroeid. Eerst hadden ze alleen vleeswaren en kip, maar ze bieden nu ook rund- en varkensvlees alsook het traiteurschap en seizoensproducten. Toen wij vernamen dat ze jaren geleden de Gelderblom Franchiseformule overnamen, zeiden we al tegen elkaar: ‘Dat is goed om in de gaten te houden’.”
Ron vervolgt: “Als je boven de 50 komt, ga je vanzelf nadenken over je toekomst. De Vereniging van Keurslager is geen makelaarsorganisatie. Daar ligt hun kracht ook niet, maar het betekent wel dat ze niets voor je kunnen betekenen op dat vlak. Ondernemers die je zaak kunnen en willen overnemen, liggen sowieso niet voor oprapen. Vorig jaar hadden we een gesprek gehad met Auke de Waal en die bracht ons in contact met Jos Gelderblom. Die liet ons kennismaken met een groep jonge ondernemers, die onder de Gelderblom-formule opereren en enorm goed worden ondersteund. Zowel vaktechnisch als organisatorisch en financieel.” Angela zegt daarover: “Dankzij die begeleiding wordt de kans van slagen voor een ondernemer aanzienlijk vergroot. Na die gesprekken zei ik tegen Jos: ‘Als ik nu op het punt stond om een slagerij te starten, dan was ik meteen met jullie formule gestart.’ Jos zei toen overtuigend: ‘Maar je kunt ook overstappen als je allang en breed je eigen winkel hebt.’ We zijn toen vol overtuiging overgestapt en de verandering van de formule is heel soepel en zonder wanklank verlopen.”
Lees HIER de volledige casestudy van Gelderblom Franchise bij Ron & Angela de Kwant in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Slagersvak.
Ron en Angela zijn allebei midden-50. Een leeftijd om de toekomst van je winkel tegen het licht te houden, zeker als binnen de eigen familie geen directe opvolging is te vinden. “Ik ben zelf de telg van een slager. Mijn vader is ooit begonnen in Capelle aan den IJssel en later nam hij een slagerij over in Rotterdam. Hij was een echte ambachtsman en wilde graag zelf slachten. Zodoende is hij in Nieuwendijk beland. Eind jaren ’80 ben ik in de zaak gekomen en in 2000 zijn we lid geworden van de Vereniging van Keurslagers. De winkel liep prima. We huurden een pand aan een winkelplein, maar we konden daar niet doorgroeien. Toen dertien jaar geleden dit pand leeg kwam te staan, hebben we het gekocht en zijn we verhuisd naar Hank”, zegt de nu 56-jarige Ron. Die keuze werd mede ingegeven door de commerciële kansen. “Hank ligt aan de poort van de Biesbosch, met een eigen haven en een camping waar in de zomer ruim 4.000 gasten zitten. En aan de overkant van de weg zit de Jumbo. Een supermarkt zorgt altijd voor extra aanloop. Sowieso hebben we een regiofunctie.”
Sterke ondersteuning
Het slagersambacht is door de jaren geëvolueerd tot een concept, waarbij het bieden van (verse) maaltijden en soepen deel is gaan uitmaken van het vaste assortiment. “We werken er keihard aan om actueel te blijven. We bezoeken regelmatig collega’s, zowel in eigen land als in Vlaanderen. Hoe zuidelijker je komt, hoe vaker het water je in de mond loopt. Niet alles is toepasbaar in je eigen winkel. Maar we blijven allerlei lekkere dingetjes maken. De ene keer slaat het beter aan de andere keer. Je kunt niet altijd zes gooien, maar als je goed bijhoudt wat de trends zijn, kun je wél gericht inspelen op wat je klanten zoeken”, vertelt Angela (54). Ron vult aan: “Op het gebied van vlees en vleeswaren werkten we al jarenlang samen met de firma De Waal Vers. Opa De Waal kwam zelfs al bij ons over de vloer. Als groothandel zijn zij doorgegroeid. Eerst hadden ze alleen vleeswaren en kip, maar ze bieden nu ook rund- en varkensvlees alsook het traiteurschap en seizoensproducten. Toen wij vernamen dat ze jaren geleden de Gelderblom Franchiseformule overnamen, zeiden we al tegen elkaar: ‘Dat is goed om in de gaten te houden’.”
Ron vervolgt: “Als je boven de 50 komt, ga je vanzelf nadenken over je toekomst. De Vereniging van Keurslager is geen makelaarsorganisatie. Daar ligt hun kracht ook niet, maar het betekent wel dat ze niets voor je kunnen betekenen op dat vlak. Ondernemers die je zaak kunnen en willen overnemen, liggen sowieso niet voor oprapen. Vorig jaar hadden we een gesprek gehad met Auke de Waal en die bracht ons in contact met Jos Gelderblom. Die liet ons kennismaken met een groep jonge ondernemers, die onder de Gelderblom-formule opereren en enorm goed worden ondersteund. Zowel vaktechnisch als organisatorisch en financieel.” Angela zegt daarover: “Dankzij die begeleiding wordt de kans van slagen voor een ondernemer aanzienlijk vergroot. Na die gesprekken zei ik tegen Jos: ‘Als ik nu op het punt stond om een slagerij te starten, dan was ik meteen met jullie formule gestart.’ Jos zei toen overtuigend: ‘Maar je kunt ook overstappen als je allang en breed je eigen winkel hebt.’ We zijn toen vol overtuiging overgestapt en de verandering van de formule is heel soepel en zonder wanklank verlopen.”
Lees HIER de volledige casestudy van Gelderblom Franchise bij Ron & Angela de Kwant in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Slagersvak.
More 
Previous 