Kastelijn is Traiteur van het Jaar, Verkoeijen de beste Worstmaker
Donderdag 23 januari 2025
Tijdens het Verswerkt Jaarevent op 20 januari zijn de winnaars van de vakwedstrijden Worstmaker en Traiteur van het Jaar 2025 bekend gemaakt . Slagerij Kastelein wint de titel ‘Traiteur van het jaar 2025’. Slagerij Verkoeijen gaat er met de titel ‘Worstmaker van het jaar 2025’ vandoor.
Ieder jaar worden vanuit de historie van het Worstmakersgilde de winnaars van twee belangrijke titels bekendgemaakt. Met passie voor het slagersambacht worden deze keuringen nog altijd volgens de traditionele richtlijnen uitgevoerd. "De winnaars van deze titels mogen zich écht de beste in hun vakgebied noemen en hebben excellente producten ingeleverd: wij zijn trots op onze winnaars", aldus de initiatiefnemers.
In de prijzen...
Slagerij Kastelein werd uitgeroepen tot Traiteur van het jaar 2025'. Voor het tweede jaar op rij was er binnen de productkeuringen speciale aandacht voor een belangrijk Hollands product voor slagerijen: erwtensoep. Slagerij Verkoeijen viel dubbel in de prijzen, zij mogen zich namelijk ook ‘Nationaal kampioen 2025 erwtensoep maken’ noemen. De prijs ‘Nationaal kampioen hygiëne’ is gebaseerd op de uitgebreide hygiënekeuring en monsternames die bij alle leden van Verswerkt jaarlijks worden uitgevoerd. Deze prijs werd met glans gewonnen door Slagerij van de Weg uit Doornspijk.
Regiokampioenen
Er werden ook nog enkele Regiokampioenen benoemd. In de categorie Worstmaker waren dat Limousinhoeve (Zuid-Holland, Zeeland en Utrecht), Uw Slager Brantjes (Noord-Holland), Slagerij Verkoeijen (Brabant en Limburg), Tres Vers (Groningen, Friesland en Drenthe) en Gildeslager Mekers (Gelderland en Overijssel). In de categorie Traiteur waren er regionale titels voor Slagerij Marlet, Uw Slager Langendijk, Uw Slager Dennis van de Ven, Tres Vers en Slagerij Kastelein.
Jaarlijkse productkeuringen
Leden van Uw Slager en Het Worstmakersgilde, die onderdeel uitmaken van Verswerkt, kunnen jaarlijks deelnemen aan de productkeuringen. In 2024 deden meer dan 130 ondernemers mee aan deze keuringen. In twee rondes wordt een groot aantal opgehaald in de winkel en gekeurd. Voor slagers is dit een uitgelezen kans om objectieve feedback op hun producten te ontvangen om nog beter te worden in hun vakmanschap. Daarnaast bieden deze professionele keuringen slagers de kans om producten die met ‘goud ster’, ‘goud’ of ‘zilver’ worden bekroond een podium te geven in de toonbank en hierdoor consumenten aan te spreken. Een nominatie en/of titel biedt bovendien nog meer kansen op het gebied van marketing. Hierbij kan Verswerkt op diverse manieren ondersteunen.
Kijk voor meer informatie op www.verswerkt.nl
(Fotograaf: Ilse Jepkema)
Ieder jaar worden vanuit de historie van het Worstmakersgilde de winnaars van twee belangrijke titels bekendgemaakt. Met passie voor het slagersambacht worden deze keuringen nog altijd volgens de traditionele richtlijnen uitgevoerd. "De winnaars van deze titels mogen zich écht de beste in hun vakgebied noemen en hebben excellente producten ingeleverd: wij zijn trots op onze winnaars", aldus de initiatiefnemers.
In de prijzen...
Slagerij Kastelein werd uitgeroepen tot Traiteur van het jaar 2025'. Voor het tweede jaar op rij was er binnen de productkeuringen speciale aandacht voor een belangrijk Hollands product voor slagerijen: erwtensoep. Slagerij Verkoeijen viel dubbel in de prijzen, zij mogen zich namelijk ook ‘Nationaal kampioen 2025 erwtensoep maken’ noemen. De prijs ‘Nationaal kampioen hygiëne’ is gebaseerd op de uitgebreide hygiënekeuring en monsternames die bij alle leden van Verswerkt jaarlijks worden uitgevoerd. Deze prijs werd met glans gewonnen door Slagerij van de Weg uit Doornspijk.
Regiokampioenen
Er werden ook nog enkele Regiokampioenen benoemd. In de categorie Worstmaker waren dat Limousinhoeve (Zuid-Holland, Zeeland en Utrecht), Uw Slager Brantjes (Noord-Holland), Slagerij Verkoeijen (Brabant en Limburg), Tres Vers (Groningen, Friesland en Drenthe) en Gildeslager Mekers (Gelderland en Overijssel). In de categorie Traiteur waren er regionale titels voor Slagerij Marlet, Uw Slager Langendijk, Uw Slager Dennis van de Ven, Tres Vers en Slagerij Kastelein.
Jaarlijkse productkeuringen
Leden van Uw Slager en Het Worstmakersgilde, die onderdeel uitmaken van Verswerkt, kunnen jaarlijks deelnemen aan de productkeuringen. In 2024 deden meer dan 130 ondernemers mee aan deze keuringen. In twee rondes wordt een groot aantal opgehaald in de winkel en gekeurd. Voor slagers is dit een uitgelezen kans om objectieve feedback op hun producten te ontvangen om nog beter te worden in hun vakmanschap. Daarnaast bieden deze professionele keuringen slagers de kans om producten die met ‘goud ster’, ‘goud’ of ‘zilver’ worden bekroond een podium te geven in de toonbank en hierdoor consumenten aan te spreken. Een nominatie en/of titel biedt bovendien nog meer kansen op het gebied van marketing. Hierbij kan Verswerkt op diverse manieren ondersteunen.
Kijk voor meer informatie op www.verswerkt.nl
(Fotograaf: Ilse Jepkema)
Foto’s:
Meer 
Vorig 
Volgend 
