Schrijf je in voor Masterclass eiwittransitie
Donderdag 15 februari 2024
Om het thema eiwittransitie stevig bij de horens te pakken, richtte SVO vakopleiding food het practoraat Eiwittransitie op. Practor Miriam Quataert is samen met SVO, KNS, de foodbranche, hogescholen en universiteiten aan de slag gegaan met onderzoeksvragen uit de praktijk. Zo krijgt de eiwittransitie een vaste plek in de opleidingen van SVO. Om meer inzicht te krijgen in de eiwittransitie zijn slagers uitgenodigd voor een masterclass op 5 maart bij SVO vakopleiding food in Houten.
Florine Kremer, Onderzoeker Consumentengedrag & Eiwittransitie Wageningen University & Research geeft een presentatie over eiwittransitie, eiwitbronnen, marktontwikkelingen, duurzaamheid, gezondheid en consumentengedrag. Aansluitend ga je, onder begeleiding van practor Quataert, in de keuken aan de slag met het maken van hybride vleesproducten en plantaardige vleesvervangers.
Aanwezig zijn bij deze masterclass en workshop? Stuur een mail naar de afdeling Communicatie van SVO vakopleiding food: communicatie@svo.nl.
Florine Kremer, Onderzoeker Consumentengedrag & Eiwittransitie Wageningen University & Research geeft een presentatie over eiwittransitie, eiwitbronnen, marktontwikkelingen, duurzaamheid, gezondheid en consumentengedrag. Aansluitend ga je, onder begeleiding van practor Quataert, in de keuken aan de slag met het maken van hybride vleesproducten en plantaardige vleesvervangers.
Aanwezig zijn bij deze masterclass en workshop? Stuur een mail naar de afdeling Communicatie van SVO vakopleiding food: communicatie@svo.nl.
Meer 
Vorig 
Volgend