News with tag 'Butcher'
Tijdens de tweede editie van de verkiezing ‘Versspecialist van het Jaar’ zijn vier ondernemingen bekroond als beste in hun vakgebied. De bekendmaking vond dinsdagavond 30 september plaats …
Voor slager en voedingsmiddelentechnoloog Thomas Koppens ligt de uitdaging in zijn werk bij het produceren van hoge kwaliteit vleeswaren. Voor zijn eigen winkel én voor anderen.
Boven de …
Afgelopen vrijdag is een nieuwe uitgave van vaktijdschrift Slagersvak verschenen. De coverstory gaat ditmaal over VAV*Groep, die 50 jaar bestaat. Ook gaan we in deze editie nadrukkelijk in op de …
In een tijd waarin Nederland kampt met personeelstekorten in de foodbranche en de roep om duurzaam, gezond en innovatief voedsel toeneemt, viert SVO vakopleider food haar 100-jarig bestaan. Daarmee is …
Onder de talloze activiteiten die tijdens 'De Week Van Ons Eten' plaatsvinden, wordt ook College Boer genoemd. College Boer, de naam is een knipoog naar het bekende tv-programma College …
Wat maakt een voedselspeciaalzaak succesvol? Hoe toekomstbestendig zijn speciaalzaken in een snel veranderend retaillandschap? Uit een nieuwe benchmarkstudie van SEO Economisch Onderzoek – in …
Consumenten kijken steeds kritischer naar de herkomst van hun vlees. En daarin maken slagers nog niet altijd het verschil. Gemiddeld scoren slagers hoog op vakmanschap, maar blijven ze …
Het is een maandag, waarop we naar Gendt rijden voor een bezoek aan Slagerij Buurman. Het is ook een dag waarop het rustig is in het Betuwse dorp, want de meeste winkels zijn gesloten. …
Na overname van de slagerij van zijn vader, besloot Jan Runderkamp de winkel te verbouwen. De slagerij, begin jaren ’80 gestart en een jaar of tien later verhuisd naar een wat …
