Slavakto-vakwedstrijd 2025: De borrelplank-uitdaging

De inschrijving voor de Slavakto vakwedstrijd 2025 is geopend! Dit jaar organiseert Slavakto  een speciale editie: één rubriek, vijf categorieën, maximale creativiteit. In plaats van een brede opzet met diverse productrubrieken, draait het dit jaar volledig om de borrelplank – dé manier om ambacht, innovatie en presentatievaardigheden te tonen. De wedstrijd vindt plaats op 29 september tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten.
 
Nieuw: meer mogelijkheden voor foodspecialisten
Door de wedstrijd te vereenvoudigen tot één centrale rubriek, ontstaat er een vernieuwde en toegankelijke vakwedstrijd waarin vakmanschap en creativiteit volledig tot hun recht komen. Dit biedt slagers, poeliers én foodspecialisten de kans om zich te onderscheiden en te laten zien hoe veelzijdig en ambachtelijk een borrelplank kan zijn.
 
Vijf unieke borrelplank-rubrieken
De vakwedstrijd bestaat uit één hoofdthema – de borrelplank – met vijf verschillende rubrieken:

• Borrelplank “charcuterie” – Minimaal 75% worst en vleeswaren, aangevuld met ingrediënten naar keuze.
• Borrelplank “kaas” – Minimaal 75% kaas en kaasproducten, met aanvullende ingrediënten naar eigen inzicht.
• Borrelplank “vega” of “vegan” – 100% vegetarisch (geen vlees of vis) óf volledig veganistisch zonder dierlijke producten.
• Borrelplank “tapas” – Een gevarieerde tapasplank met luxe hapjes, snacks en amuses. Let op: producten worden niet verwarmd.
• Borrelplank “vrije categorie” – Een creatieve plank op basis van een eigen thema, bijvoorbeeld ‘mediterraan’, ‘herfst’ of met diverse smaakcombinaties.

 
Inschrijving en keuringen
De inschrijving is geopend.  Het is mogelijk tot en met dinsdag 23 september 2025 in te schrijven. De keuringen vinden plaats op de beurslocatie Expo Houten. Het inleveren van de borrelplanken is op maandag 29 september 2025 bij Vakbeurs Foodspecialiteiten tussen 08.00 en 10.00 uur.
 
Vakkundige jury en prijsuitreiking
Net als voorgaande edities worden alle producten beoordeeld door een deskundige jury onder leiding van wedstrijdleider Jan Nederhoed. De prijsuitreiking vindt plaats tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten op dinsdag 30 september 2025 in de beurshallen van Expo Houten. De genomineerden ontvangen vooraf bericht over de exacte tijd.
 
Stichting Slavakto en samenwerking met Stichting Foodspecialiteiten
De vakwedstrijd wordt georganiseerd door Stichting Slavakto en is een vast onderdeel van de Vakbeurs Foodspecialiteiten. Dit jaar wordt nog intensiever samengewerkt met Stichting Foodspecialiteiten om een nog breder publiek te bereiken en de ambachtelijke verssector extra in de schijnwerpers te zetten.