Consument kiest met Kerst wéér massaal voor vlees (dus retail ook)

In de aanloop naar kerst stunten supermarkten ruim drie keer zoveel met vlees als in een gemiddelde week, blijkt uit de foldermonitor van Wakker Dier. Met gemiddeld tien keer zoveel vleesaanbiedingen als vegetarische, sturen supermarkten aan op een vleesfestijn. Daarmee brengt de retail de aanbiedingen weer in lijn met de consumentenvraag.
 
Afgelopen werd al bekend dat vier op de tien Nederlanders gourmetten met de Kerstdagen. Ook de winterbarbecue is al jaren groeiende. Premium cuts en hele hammen vormen ineens producten die dit jaar vaker worden gekocht dan in voorgaande jaren.

Daling vega
Al jaren piekt het aantal vleesaanbiedingen rondom kerst, terwijl vegetarische aanbiedingen achterblijven. Die nemen zelfs voor het derde jaar op rij af. In 2023 was in de aanloop naar kerst nog één op de zeven aanbiedingen vegetarisch; inmiddels is dat één op de elf.
 
Gourmetvlees 
Gourmetvlees komt veel voor in de folders en is goed voor bijna een kwart van alle vleesaanbiedingen. Vegetarische gourmetproducten worden een stuk minder vaak gepromoot: slechts acht procent van alle gourmetaanbiedingen is vleesvrij. Andere veelvoorkomende vleesaanbiedingen voor de feestdagen zijn paté, filet americain, carpaccio en varkenshaas.
 
Kerstfolders
Wakker Dier keek naar het aanbod van vers vlees, vleeswaren, vleesconserven en vleesvervangers in de folders van de tien grootste supermarkten. De organisatie vergeleek het gemiddelde aanbod met dat in de folder van week 51 (de week voor kerst) en de kerstfolders. Albert Heijn, Aldi, Dekamarkt, Dirk, Jumbo, Lidl en Plus hadden een kerstfolder. Hoogvliet, Spar en Vomar niet. Bij deze supermarkten is alleen week 51 meegenomen in de vergelijking. Wakker Dier telt alle vermeldingen van vers vlees, vleeswaren en vleesconserven in een folder mee als vleesstunt.