Nieuwe uitgave vaktijdschrift Slagersvak (bijna) op de deurmat
Monday November 03, 2025
Deze week verschijnt een nieuwe uitgave van vaktijdschrift Slagersvak. De coverstory komt ditmaal voor rekening van MESS Nederland, dat leverancier is van een reeks merken die zijn toegespitst op de slagerijsector. Onze redactie ging verder op bezoek bij Keurslager Elings. Ook leest u interviews met de pas 21-jarige Wesley Kwint (eigenaar van De Dorpsslagerij), Meesterlijke Soep en Bickery.
In een sector waarin winkeliers doorgaans stoppen bij gebrek aan bedrijfsopvolging, is de pas 21-jarige Wesley Kwint een opvallende uitzondering. Sinds kort is hij eigenaar van De Dorpsslagerij in Huizen. “Ik dacht: als ik het nu niet doe, wanneer komt dan wel het moment?”
Meer dan een doos met lekkers
Een kerstpakket is meer dan een doos lekkers. Het is een afspiegeling van de tijd waarin we leven, en bij Bickery weten ze dat maar al te goed. “Het is net als muziek”, zegt designmanager Jeannette Vriend. “Om een hit te scoren, komt er altijd een beetje magie bij kijken.”
Coverstory MESS-Nederland
MESS Nederland is leverancier van een reeks merken die zijn toegespitst op de foodsector. “Binnen de vleesverwerkende industrie zijn wij al goed bekend, maar de naamsbekendheid in de slagerijsector kan nog beter. Ons machineaanbod sluit immers perfect aan op wat deze doelgroep nodig heeft.”
Introductie luxe fleur de sel-melanges
Sel Magique introduceert luxe, Franse fleur de sel-melanges op de Nederlandse markt. Sel Magique biedt een product dat aansluit bij het vakmanschap en de kwaliteitsbeleving in de slagerij. Bij Sel Magique vinden ze dat een goed stuk vlees zout verdient dat de smaak versterkt in plaats van maskeert.
'Belgische vleessector blijft competitief’
Tijdens de recente Round Table van de Belgian Meat Office werd de Europese vakpers bijgepraat over de ontwikkelingen in België. “We moeten toe naar een situatie waarin boeren weer kunnen extensiveren, zodat wij kunnen blijven bijdragen aan het voeden van de groeiende wereldbevolking.”
Meesterlijke Soep: ambachtelijk én rijkgevuld
Meesterlijke Soep heeft een duidelijke missie: ambachtelijke en rijkgevulde soepen maken die smaken alsof ze recht uit de keuken van een chef komen. Voor de slager die zijn toonbank wil verrijken en zijn klanten wil verrassen met iets bijzonders, is dit ‘meesterlijke’ merk een schot in de roos.
VAV*groep biedt inspiratie voor feestdagen
Terwijl het jaar ten einde loopt, verschuift onze aandacht naar wat er tijdens de feestdagen op tafel komt te staan. Of het nu gaat om een feestelijk diner, een borrel met vrienden of een gezellige avond met familie: lekker eten speelt altijd de hoofdrol. En daar biedt de VAV*groep volop inspiratie voor.
Slagerij in Beeld: Keurslager Elings
Keurslager Elings is een begrip in Wageningen. Het 150-jarige familiebedrijf werd onlangs bekroond met het predicaat Koninklijke Hofleverancier. “De burgemeester noemde onze slagerij ‘de ontmoetingsplek voor Wageningers’. Dat zegt iets over de rol die onze winkel inneemt in deze stad.”
In een sector waarin winkeliers doorgaans stoppen bij gebrek aan bedrijfsopvolging, is de pas 21-jarige Wesley Kwint een opvallende uitzondering. Sinds kort is hij eigenaar van De Dorpsslagerij in Huizen. “Ik dacht: als ik het nu niet doe, wanneer komt dan wel het moment?”
Meer dan een doos met lekkers
Een kerstpakket is meer dan een doos lekkers. Het is een afspiegeling van de tijd waarin we leven, en bij Bickery weten ze dat maar al te goed. “Het is net als muziek”, zegt designmanager Jeannette Vriend. “Om een hit te scoren, komt er altijd een beetje magie bij kijken.”
Coverstory MESS-Nederland
MESS Nederland is leverancier van een reeks merken die zijn toegespitst op de foodsector. “Binnen de vleesverwerkende industrie zijn wij al goed bekend, maar de naamsbekendheid in de slagerijsector kan nog beter. Ons machineaanbod sluit immers perfect aan op wat deze doelgroep nodig heeft.”
Introductie luxe fleur de sel-melanges
Sel Magique introduceert luxe, Franse fleur de sel-melanges op de Nederlandse markt. Sel Magique biedt een product dat aansluit bij het vakmanschap en de kwaliteitsbeleving in de slagerij. Bij Sel Magique vinden ze dat een goed stuk vlees zout verdient dat de smaak versterkt in plaats van maskeert.
'Belgische vleessector blijft competitief’
Tijdens de recente Round Table van de Belgian Meat Office werd de Europese vakpers bijgepraat over de ontwikkelingen in België. “We moeten toe naar een situatie waarin boeren weer kunnen extensiveren, zodat wij kunnen blijven bijdragen aan het voeden van de groeiende wereldbevolking.”
Meesterlijke Soep: ambachtelijk én rijkgevuld
Meesterlijke Soep heeft een duidelijke missie: ambachtelijke en rijkgevulde soepen maken die smaken alsof ze recht uit de keuken van een chef komen. Voor de slager die zijn toonbank wil verrijken en zijn klanten wil verrassen met iets bijzonders, is dit ‘meesterlijke’ merk een schot in de roos.
VAV*groep biedt inspiratie voor feestdagen
Terwijl het jaar ten einde loopt, verschuift onze aandacht naar wat er tijdens de feestdagen op tafel komt te staan. Of het nu gaat om een feestelijk diner, een borrel met vrienden of een gezellige avond met familie: lekker eten speelt altijd de hoofdrol. En daar biedt de VAV*groep volop inspiratie voor.
Slagerij in Beeld: Keurslager Elings
Keurslager Elings is een begrip in Wageningen. Het 150-jarige familiebedrijf werd onlangs bekroond met het predicaat Koninklijke Hofleverancier. “De burgemeester noemde onze slagerij ‘de ontmoetingsplek voor Wageningers’. Dat zegt iets over de rol die onze winkel inneemt in deze stad.”
Foto’s:
More 
Previous 