Vakinformatie voor de totale slagersbranche
Op woensdag 23 september boog de vakjury zich over de inzendingen voor de vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt 2026. De gehaktbal is onmiskenbaar in de Nederlandse keuken: ambachtelijk bereid, herkenbaar …
Het aantal spoedsluitingen door de NVWA vanwege ernstige overlast van plaagdieren neemt de afgelopen jaren toe. Volgens horeca-expert Johan van de Bunt, ex-chef en Business Development Specialist bij …
Beenham, rookworst, ontbijtspek, pekelvlees en runderrookvlees. Producten die al generaties lang hun plek hebben binnen de Nederlandse slagerij. Vertrouwd, herkenbaar en nog altijd geliefd. Maar …
Slagerij Mortier in Nevele is al jaren een begrip in de Belgische slagersbranche. Het familiebedrijf, dat wordt gerund door Cédric Mortier (vijfde generatie) en zijn vrouw Laura De Tavernier, …
artikelen