'Foodsector kan en moet sneller verduurzamen'
Dinsdag 30 maart 2021
De foodsector moet sneller verduurzamen om de ambities uit het Klimaatakkoord voor een lagere CO2-productie waar te kunnen maken. In het huidige tempo lukt het de meeste producenten niet om in 2030 de CO2-uitstoot met de vastgestelde 49% (straks mogelijk 55%) te verlagen. Dat blijkt uit de eerste nationale benchmark ‘Duurzaam produceren in de foodsector 2020’, een onderzoek onder zestig toonaangevende food- en verpakkingsbedrijven van Consultancybureau P2.
Projectmanager Andreas Oerlemans legt uit: “Een groep koplopers maakt serieuze stappen in de verduurzaming van het productiemodel, maar vier op de vijf bedrijven blijven achter.” Vaak is de basis wel op orde, maar ligt het verduurzamingstempo structureel te laag. Uit de benchmark blijken vermeende hoge investeringskosten een obstakel. “Bedrijven overzien dan niet wat het ze mogelijk oplevert op de langere termijn.”
‘Zet stip op de horizon’
Oerlemans pleit ervoor dat bedrijven in actie komen door een ambitie te ontwikkelen en daar met een plan stapsgewijs naartoe te werken. “Dat levert meestal het beste eindresultaat op. Zet daarom een stip aan de horizon en bedenk daar vervolgens de eerste stap bij. Juist de koplopers kunnen de rest helpen met hun ervaringen, successen en inzichten.” Ook roept Oerlemans op tot meer samenwerking. “Je ziet nu bijvoorbeeld veel initiatieven om ketens te verkorten en zo de footprint te verlagen. Kijk hoe je aansluiting kunt vinden bij dat soort initiatieven.”
Consultancybureau P2 houdt op donderdag 15 april het webinar 'Duurzaam produceren in de foodsector'.
Projectmanager Andreas Oerlemans legt uit: “Een groep koplopers maakt serieuze stappen in de verduurzaming van het productiemodel, maar vier op de vijf bedrijven blijven achter.” Vaak is de basis wel op orde, maar ligt het verduurzamingstempo structureel te laag. Uit de benchmark blijken vermeende hoge investeringskosten een obstakel. “Bedrijven overzien dan niet wat het ze mogelijk oplevert op de langere termijn.”
‘Zet stip op de horizon’
Oerlemans pleit ervoor dat bedrijven in actie komen door een ambitie te ontwikkelen en daar met een plan stapsgewijs naartoe te werken. “Dat levert meestal het beste eindresultaat op. Zet daarom een stip aan de horizon en bedenk daar vervolgens de eerste stap bij. Juist de koplopers kunnen de rest helpen met hun ervaringen, successen en inzichten.” Ook roept Oerlemans op tot meer samenwerking. “Je ziet nu bijvoorbeeld veel initiatieven om ketens te verkorten en zo de footprint te verlagen. Kijk hoe je aansluiting kunt vinden bij dat soort initiatieven.”
Consultancybureau P2 houdt op donderdag 15 april het webinar 'Duurzaam produceren in de foodsector'.
Meer 
Vorig 
Volgend 